白灼花心才
2017-07-04
主辅料： 茄子、烤肉酱
面粉加玉米淀粉【2:1】加适量水搅拌成面糊，再加1汤匙植物油搅匀，静置20分钟即可使用。
茄子洗净切条。
茄条放入面糊中蘸匀、挂糊。
把挂糊的茄条放入热油中炸制。
炸制到表面酥脆，捞出备用。
锅留底油，放入烤肉酱，熬开。
放入炸制好的茄条。
翻勺炒匀，即可关火。
出锅装盘，即可上桌品味。
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