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美味的自贡鲜锅兔

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美味的自贡鲜锅兔
爱吃豆果 2017-07-03

美味的自贡鲜锅兔

这道美味的自贡鲜锅兔是四川的·特色菜,整体的口味比较鲜辣,里面的兔肉也十分的细嫩,肉质的口感比较好,很适合用来当做下饭菜,但是自己要想把兔肉做的刚刚合适还是需要一定的技巧的。香辣,开胃,郫县豆瓣也是一大特色,听到这里你是不是也很心动了赶快跟着小编来试一试吧。
准备时间:1分钟 烹饪时间:12分钟
步骤一

兔肉加适量盐,料酒,水淀粉淹十五分钟备用。嫩姜切丝,蒜切片,二荆条切筒筒如图

步骤二

烧开水焯一下淹好的兔肉,一分钟就捞起来备用

步骤三

热锅放菜籽油多些,加入花椒,蒜片,郫县豆瓣小火炒香。如果能吃辣的在这一步可以放泡辣椒放入适量水,加少许盐煮开

步骤四

同时放入姜丝,青椒段,焯好的兔肉同煮,五分钟起锅就好啦。喜欢辣的这里可以放小米辣,起锅时喜欢鸡精味精的也可以放,除了凉拌菜,炒菜我都不太爱放。

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