鸡胸肉洗净,边上的油脂记得去掉要不然不好剁
切丝后剁成肉末,剁了好久呢,有绞肉机就好了。
泡开的香菇也剁成末末
饼干一片,保鲜袋包着刀柄压成末末(不喜欢的可以不用放,或者放蛋清也一样)
肉末加入饼干末再加适量盐,胡椒粉,生抽再加入香菇末。当然可以再加点生粉,如果觉得太干可以加点水
放点芝麻油搅拌好
手上沾点水,用虎口挤出肉丸。我觉得用勺子也不错,挤好的肉丸稍微用手拍实
锅内放油炸,也可以放开水里面煮。
油炸的成品出锅了,可以直接吃
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