钱大米
2017-11-28
1.西兰花掰成小朵，盐水浸泡15分钟。
2.虾6-7只，剥皮去虾线，加少许盐、料酒腌5分钟。
3.西兰花焯水2-3分钟后盛出，控干水份。
4.锅内放油，先爆香姜丝与蒜沫儿，放入虾仁炒至虾变色。
5.放放西兰花，加适量盐，翻炒2-3分钟，出锅前加入剩余的蒜沫儿。
焯西兰花时水内点几滴油，加点盐，可保持颜色脆绿。
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