汤达人
2017-07-04
半个西瓜，把瓜瓤吃掉之后，洗净，翻扣在案板上，将它切开。去掉瓜皮上还没有吃干净的红瓤，去掉底部的硬皮，只剩下中间的白色西瓜皮。将西瓜皮切成丝备用。 红椒切丝备用。在瓜翠和红椒碗里撒上适量的盐。手拌匀，腌制一会儿。红椒也同样用手拌匀，腌制一会儿，蒜拍碎，备用。
挤掉瓜翠和红椒的盐水，挤干，再倒入一点热水，没过瓜翠和红椒就可以半分钟后，将热水倒掉，挤干瓜翠和红椒的水分。入适量的藤椒油，小磨麻油，白醋和生抽。倒入蒜末，拌匀，这道菜就做好了。
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凉拌蒜蓉瓜翠