1.半个西瓜,把瓜瓤吃掉之后,洗净,翻扣在案板上,将它切开。
2.去掉瓜皮上还没有吃干净的红瓤,去掉底部的硬皮,只剩下中间的白色西瓜皮。
3.将西瓜皮切成丝备用。
4.红椒切丝备用。
5.在瓜翠和红椒碗里撒上适量的盐。
6.用手拌匀,腌制一会儿。
7.红椒也同样用手拌匀,腌制一会儿。
8.蒜拍碎,备用。
9.挤掉瓜翠和红椒的盐水,挤干,再倒入一点热水,没过瓜翠和红椒就可以。
10.半分钟后,将热水倒掉,挤干瓜翠和红椒的水分。
11.加入适量的藤椒油,小磨麻油,白醋和生抽。
12.倒入蒜末,拌匀,这道菜就做好了。
13.非常清爽的一道小菜,很脆,很爽口。
14.绝对是清粥和米饭的绝配呀!
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