野鸭子的厨房
2017-11-28
1.土豆以，切成长条。5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠。
2.放入碗中浸泡
3.锅中倒入热水
4.水开后，放入土豆
5.水开后捞出土豆条，过凉水并晾干
6.将晾干的土豆条泡过牛奶中，放入冰箱冷藏是晚
7.将泡了一晚牛奶的土豆条捞出晾干
8.锅中放油
9.七成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。 炸约一分钟，捞起控油
10.第二次油热后再次放入土豆条，炸第二遍
11.全程小火炸就行，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。 我就是火有点大，而且炸的时间过长了，有点焦。。
12.捞出控油
13.装盘撒盐或蕃茄沙司，喜欢甜用后者。。
1、泡过牛奶的薯条味道和麦当劳肯德基就差不多了。。2、全程小火，土豆条一次不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。3、土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
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