冰雪李二塘
2017-07-01
鳕鱼片冲洗干净，用厨房纸吸掉表面的水分，撒少许盐腌渍入味
西兰花盐水浸泡后，焯水待用
小锅里放入鲜榨的柠檬汁和浓缩柠檬汁，白糖，少许的水，小火煮开后继续煮2-3分钟，用水淀粉勾芡，盛入小碗中待用；煮开后的料汁尝一下口感，自行添加糖或柠檬汁
用厨房纸沾少许的油在圈圈锅的锅底擦拭一下，小火加热，锅热后放入鳕鱼片小火慢煎
一面煎至微微上色后翻面，煎至鱼肉有些紧缩后，撒少许黑胡椒粉即可起锅； 鳕鱼煎的程度正好对应了--“受热均匀，避免食物焦灼”这句话
将煮好的柠檬酱汁淋在鱼上，搭配蔬菜即可食用
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