食尚
2017-07-01
1.鳕鱼片冲洗干净，用厨房纸吸掉表面的水分，撒少许盐腌渍入味；
2.西兰花盐水浸泡后，焯水待用；
3.小锅里放入鲜榨的柠檬汁和浓缩柠檬汁，白糖，少许的水，
4.小火煮开后继续煮2-3分钟，用水淀粉勾芡，盛入小碗中待用；煮开后的料汁尝一下口感，自行添加糖或柠檬汁；
5.用厨房纸沾少许的油在圈圈锅的锅底擦拭一下，小火加热，
6.锅热后放入鳕鱼片小火慢煎；
7.一面煎至微微上色后翻面，煎至鱼肉有些紧缩后，撒少许黑胡椒粉即可起锅；
8.将煮好的柠檬酱汁淋在鱼上，搭配蔬菜即可食用。
1、油只起到一个润锅的作用，食材处理的效果未见逊色。2、不油腻的口感反而更加受欢迎。
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