王奶奶进大菜园
2017-07-02
食材就2样，非常简单，土豆和咸鸭蛋洗干净
土豆去皮，切成条状，当然，如果你喜欢块状、片状，那都是可以的，不妨碍最后的口感
锅中放水，烧开，加入少许食盐
土豆出水，稍微透明即可捞出，大约5-6成熟的样子，不能烧烂哦
捞出的土豆放入冷水中浸泡，或者是冷水反复冲洗几次，沥干待用
咸鸭蛋挖出蛋黄，用调羹轻轻压碎，方便等一下炒
锅中放油，中火
把咸蛋黄放入油锅中煸炒，开始冒泡泡的时候就可以加入土豆条了
.土豆条倒进去后不停翻炒，每条土豆都要裹上咸蛋黄
出锅前加调味料，适量盐、蘑菇精，翻炒2下即可出锅
装盘之后撒上葱花
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