,将排骨放入水中煮,加姜片,料酒去腥撇。
煮后透凉放入锅内煎成微微金黄加入葱姜爆香,
加入寖过表面的水,香料,老抽3匙,味精,砂糖,酒1匙,醋2-3匙,烧开后改小火,慢火熬40分钟左右,待汁液浓稠肉质松软后熄火
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