炒茄子久久
2017-06-30
1.猪蹄洗净放入姜片在凉水中煮开，放料酒去腥捞出冲洗干净
2.放入锅中炒干水分,再放料酒
3.放老抽、生抽
4.放甜辣酱翻炒上色，移入砂锅，放开水，大火煮开后改小火焖制，大概1小时焖到酥烂
5.猪蹄放入炸篮，180度炸10分钟
6.翻面再炸5分钟
7.花生碎、葱、盐、椒盐、孜然粉拌匀，撒在猪蹄上即可
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