鸡蛋小碎片
2017-07-01
鲜虾去头和虾壳，挑去虾线，洗净，焯熟备用。 苹果洗净去皮、核，切成寿司模具的长度备用。 热米饭放适量寿司醋拌匀，放至温热（不烫手）。 将放了寿司醋的米饭放入寿司模具底部，放苹果，再放满米饭，压出寿司形状。
虾从中间切开，前端切断或不切断均可，放在米饭上。
沙拉酱放入裱花袋中（保鲜袋也可以）剪小口，挤在虾的中间，放上飞鱼籽即可。
1、苹果也可以用梨替代。2、没有寿司模具可以用寿司帘铺保鲜膜将米饭卷成寿司卷，或者戴一次性手套握出饭团。
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