备好食材:绿豆凉粉、豆豉香辣酱(也可以用老干妈)、香葱、大蒜、姜
凉粉切小块,香葱切碎,蒜和姜切末
起油锅,油热后下入葱花、姜末、蒜末(葱花和蒜末分别放一半的量)
爆香葱姜蒜后下入豆豉香辣酱翻炒片刻
放入凉粉块,再调入盐翻炒均匀
倒入鲜酱油、老抽和糖,翻炒约2分钟
起锅前放入剩余的葱花和蒜末,炒匀后即可关火出锅,盛上一碗享用吧,别有一番风味哦
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