心随菜动
2017-07-03
肉馅调法---1、十几粒花椒（根据肉沫多少增减）泡小半碗清水备用
姜切茸、小葱切细花备用；
半肥瘦肉沫加入料酒、花椒水、盐、胡椒粉、橄榄油、姜茸、葱花、鸡蛋搅打到肉沫充分吸收完各种水份，肉馅就调好了；
市场买回的抄手皮，一个个包好，宽汤煮至抄手皮贴肉馅面发皱且浮起，捞起装碗，加上面汤；
汤料调法：生抽、醋、蒜茸、葱花、盐、花椒粉、花椒油、辣椒红油、芝麻油、骨汤（或面汤）调匀，淋抄手上即可。
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪…
麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可…
烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是…
凉拌黄瓜，在夏天吃尤为爽口，凉拌好后，最好在冰箱放一会儿，再…
红油老麻抄手