鲜美人生
2017-06-29
1.准备原料和辅料。
2.蟹刷洗干净，去蟹腮、蟹心，沙袋，斩件拍面粉。毛豆汆水，黑木耳泡发，姜切条。
3.剩余的面粉加水调匀（偏薄）
4.热锅内放少许橄榄油，下姜煸香。
5.放入蟹块翻炒
6.蟹翻炒后放入毛豆、黑木耳，加适量开水，大火烧开，中火焖煮至蟹煮熟。
7.蟹煮熟后，将面粉糊倒入，大火烧开，加适量盐翻炒拌匀，即可关火出锅。
1、蟹在挑选时，要注意蟹的新鲜。2、蟹身要重，屁股要厚，蟹脚要硬实。3、蟹本非常鲜美，只需加盐调味即可。
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