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咸香可口的生煎排骨烩西兰花

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咸香可口的生煎排骨烩西兰花
爱喝白开水 2017-07-02

咸香可口的生煎排骨烩西兰花

生煎排骨烩西兰花,采用常见的烩的烹饪手法,也就是将荤菜和素菜混合一起煮。先将排骨煎至两面变色,然后加入彩椒个西兰花梗翻炒,最后再加入焯过水的西兰花一起翻炒,这样既保持西兰花的营养颜色又翠绿,同时整道菜又拥有能补气养胃的排骨的原味食补价值和美味,荤素搭配、咸香可口。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

排骨冲洗干净,加入糖、盐、生抽、广东米酒、油腌制

步骤二

西兰花、彩椒切好

步骤三

西兰花焯水,捞起过冷水

步骤四

锅里下油,下蒜蓉

步骤五

再下排骨小火慢煎,油要比平时炒排骨多一点,煎到两面变色,翻炒

步骤六

盖盖再慢煎,期间要翻炒,以免粘锅。

步骤七

排骨差不多熟加入彩椒和西兰花梗翻炒均匀

步骤八

最后下西兰花翻炒均匀,下蚝油炒均匀即可

1、由于排骨是生煎熟透,所以油量要比炒排骨多一点,盖盖煎煮的期间要翻动下排骨,以免会糊锅。2、西兰花先焯水最后再加入排骨炒,这样既保持西兰花的营养颜色又翠绿。

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