爱心便当
2017-06-28
馅料可以提前剁好，分成20g/个，放冷冻。（做的是50克的月饼）
油皮：把油皮原料加水揉至表面光滑，用保鲜膜盖住，静置30分钟
油酥：把油酥原料揉匀
松弛后油皮分割成18g/个，油酥分割成12g/个。
将油皮压扁，加入一份油酥，包成球状，收口朝上。取一份油酥皮擀成牛舌状 卷成筒状，收口朝上，松弛15分钟，松弛后的面团擀成长条，卷成小筒，收口朝下，松弛20分钟
取一块松弛好的油酥皮，封口朝上，拇指从中间按下，然后四角向中间收紧成圆球，然后擀成圆形，包入馅料。
收口朝下排入烤盘。表面均匀的刷好蛋黄液撒上芝麻，入预热180°的烤箱，中层，上下火30分钟
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