绝味叫花鸡
2017-06-26
1.准备好主要食材和配料
2.和好面，揉成面团，醒一会儿
3.肉馅里根据个人口味添加少量食用油及盐，白胡椒粉，饺子料，葱末，姜末，酱油，耗油适量
4.搅拌均匀上劲后，加入鸡蛋一个，为使肉馅更加嫩滑
5.搅拌均匀
6.韭菜切成小段，与肉馅搅拌均匀
7.面醒好后，揉成条，切段，擀皮，要做大些，尽量薄些，馅大入味口感好
8.根据喜好捏成大饺子状，也可以是圆包子
9.煎锅内抹少量油，稍加热后，将包子摆放好，倒入适量清水，没过包子一半即可，将火调至中火
10.盖住锅盖，至水耗尽，有噼啪声，打开锅盖轻微晃动锅身，包子会滑动不粘锅，水煎包就做好了
11.包子底部酥脆，上部软糯，皮薄馅大，香极了！
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