馅汤圆醉酒
2017-11-28
1.南瓜切一段，洗净去掉南瓜皮；
2.切成薄片，不要切的太厚了，以免炒的时候不爱熟；
3.以前我都是油炸，这次干脆就用微波炉微一下，还省事；
4.剥了六个蛋黄，其实用了4个，担心太咸了没有都用上；
5.蛋黄倒入山楂酒去腥，也放入微波炉里2分钟高火，取出用汤匙压碎；
6.锅烧热放少许油，再放入蛋黄碎煸炒出沫即可；
7.下入9成熟的南瓜片，煸炒2分钟即可出锅。
8.炒好的蛋黄焗南瓜装盘。
1、南瓜放微波炉里，要掌握好时间和火候，不要熟过火了，炒的时候很容易碎掉；2、蛋黄要压碎，不然的话影响卖相。3、蛋黄是咸的，可以酌情放盐。
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