满屋香
2017-12-26
1.五花肉切块
2.葱切段、蒜切大片、姜切片
3.锅内做水放入切好块的五花肉
4.腐乳捣碎
5.锅内焯水的五花肉煮透吐出血沫，
6.捞出肉放在盘中控干待用
7.焖锅中放入少量的油
8.放入葱姜小红椒，煸炒出香味
9.倒入花椒、大料、小茴香、草果
10.出香味倒入焯好的肉
11.稍微煸炒一下
12.倒入刚刚碾碎的腐乳块
13.大火烧开后
14.盖上锅盖，转动锅盖上锁
15.45分钟后听见锅盖扑扑的声音，肉香已经出来了。
16.开锅收汁出盘即可
口重的可以再加一点点盐，建意不放盐，腐乳的咸味够了就行。肉可以选带皮下五花肉，也可以去皮，还可以选梅花肉。最好是有肥肉的口感才好。
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