食货天堂店
2017-06-25
肉皮去杂质洗净，加适量水，加姜片，料酒，煮开5分钟，捞出。
仔细去除肉皮上的猪毛，切成块，用温水漂净，待用
山药洗净，连皮切成段待用.
锅里油热，放入肉皮，
加糖，老抽煸炒上色，关火。
取高压锅，放入肉皮，
加适量清水，加姜，葱，八角，桂皮，大火煮至上阀，小火5-8分钟.关火.
把高压锅里的肉皮，连汤汁一起放入砂锅，
放入山药，中火煮开，小火炖至山药酥。
加些盐调味，
如果汤汁过多，就用中火收汁，注意要常常搅拌一下，防止沾锅底。
最后撒些葱花即可.
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