杉杉小厨房
2017-06-25
面粉里加入适量酵母粉和油
牛奶烧热，倒入面粉里用筷子搅拌。牛奶的温度以手放进去不烫为准。太热会把酵母的活性烫死。
和好的面盖上盖子放到温暖处发酵，所有的原材料准备好洗干净备用
西葫芦搓丝，加入适宜盐，鸡蛋搅拌均匀，装盆备用
西葫芦的水份很大，切好的末里面稍微加点盐用手挤出水份，葱切末装盆备用，火腿肠切末装盆备用，生姜切末装盆，撒上胡椒粉
锅中倒油烧热，烧好的油泼在葱，生姜，胡椒粉上激发出香味，放入鸡精，香油，烧油的时候可以多到点油， 顺便炒鸡蛋。炒好的鸡蛋切末
切好的鸡蛋末放入盆中备用，馅搅拌均匀。
3小时后面醒发好了，揉成长条，切成大小差不多的剂子，将小剂子揉成馒头状后用保鲜膜或干净的塑料袋盖上在醒发20分钟，擀皮
放馅，凉水坐锅， 包好的包子盖上盖子再次醒发15分钟后开火。 等锅开后中火蒸25分钟。不要着急揭锅盖，等3-5分钟后再揭锅盖，这样蒸出来的比较虚
1.西葫芦比较出水，馅料调好后先不放盐，等包的时候在放，这样不容易出水。2.所有切末的食材可以先切成丝，在切成末，这样比较好切
美味的西葫芦鸡蛋火腿包子
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