黑暗料理达人
2017-06-23
猪前肘肉切成小丁再剁一下，前肘肉比后肘肉嫩，适合小孩子吃，我用这块比较瘦，可以用稍微肥点的，炒出来更香
中等大小的土豆去皮洗净，切成小丁，准备好葱花，我把葱花分成两份，一份炒肉时放入，另一份等快出锅时放
锅烧热倒入比平时炒菜时稍多点的油，放入肉粒炒至发白，放入葱花、土豆丁翻炒，放上蚝油和特级酱油，土豆含有淀粉，所以煸炒时间越长越好吃
炒到土豆半熟加入黄豆酱 煸炒，等炒的差不多了就加入适量水，没过土豆稍多点较为合适，转中火烧15分钟
待汤汁收的差不多再放入剩下的葱花翻炒下下出锅既可
最后把面条焯水煮熟，捞出沥干，加入上面制作好的肉酱，根据个人喜好，撒上葱花，即可开动
肉酱收汁要浓稠入味，最后可根据个人喜好，撒上葱花，既有口感也有美感
口感不错的黄帝豆拌白酱
来自桃子
美味的土豆拌面肉酱
小面最近这几年在重庆是非常受欢迎的，什么杂酱面呀、什么牛肉面
来自有食同享
自制土豆拌面肉酱
土豆拌面肉酱无论是拌饭，还是用来下面都是非常棒的选择，味道仿
来自弱水小小厨
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