机智汤
2017-06-23
猪皮洗净后，取一个锅，里面放凉水
待肉皮稍凉，用刀斜刮，把肉皮背面的油脂刮干净了，切细丝待用
锅里装水没过肉皮即可，放入葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果各一个、一勺料酒 取炒锅一个，放炒菜油，放入葱丝、姜丝、蒜片，爆香后，放入肉皮丝，翻炒，加生抽1勺，老抽半勺，糖半勺，翻炒均匀后，放入辣椒丝，收干汤，
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