飞燕佳肴
2017-06-23
1.猪皮洗干净，放入清水中煮10-15分钟；
2.煮软的猪皮，过冷水，放凉切丝；
3.切好的猪皮放入高压锅、放八角、胡椒粉、桂皮、陈皮、生姜等一起放入锅中煲一个小时。PS：我用的是电压这锅，普通锅要2个小时以上。
4.按提味收汁功能，放盐、酱油、香葱拌均提味即可。PS：电压力锅有提味收汁功能。
1.第一次煮的时候一定要煮到能切动；2.高压锅能把猪皮煲到柔软，Q弹。
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