尚品美味
2017-06-27
180克水和面
豆角择去头和丝，用手掰成小段，茄子切小条，西红柿去皮后切碎，大蒜拍碎
油六成热后，先放入大蒜炒出香味，然后倒入豆角翻炒
豆角稍微变色就下入茄子翻炒，翻炒至茄子稍微发软，调入适量生抽，翻炒，然后调入盐
至茄子更软一点，倒入西红柿，炒出汁水，至豆角熟即可
面团搓成长条，像做饺子一样切成小剂子
然后放入凉水中，浸泡三分钟左右
锅中水烧开，将面剂子取出，用手抻开，下入锅中，煮熟，捞出
拌入炒好的菜中，调味即可
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