准备配料。黄油提前软化,鸡蛋打散。细砂糖加入黄油,用打蛋器打发至体积蓬松。分两次加入鸡蛋,并继续用打蛋器搅打,当鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。打发好的黄油蓬松、顺滑(呈羽毛状)。倒入面粉,用橡皮刮刀拌匀。拌到快成团的时候也可直接用手揉捏成面团。面粉与黄油糊完全混合,成为如图所示的面团。
将面团放在油纸上,用擀面杖擀开成0.3CM厚的面片。用切模切出形状,再用裱花嘴在一半的圆形面片中心切出小圆形,使之成为环形饼干坯拿掉切出的边角料,将切好的饼干坯子连同油纸一起放在烤盘上。将烤盘放入预热好以上下火180℃的烤箱,中层,烤12分钟左右,烤至金黄色出炉。
接着制作夹心。炼乳、切成小块的黄油、蜂蜜一起放入奶锅里,用小火加热。 加热直到沸腾,不断搅拌,煮至浓稠。煮好以后离火,将5g速溶咖啡粉倒入,拌匀。趁夹心温热的时候,涂抹在圆形饼干片上。再盖上一片环形饼干,夹心饼干就做好了。浓浓的咖啡味,还有炼乳的奶味口感真不错喔~~
炼乳蜂蜜夹心饼干是一款非常香酥美味的休闲小零食,其精致诱人的
来自馋嘴勒
白色的炼乳配上甜甜的蜂蜜会让人感觉到恋爱的味道,再加上夹心饼
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