夜食党
2017-06-22
1.饼干材料： 黄油：75克、细砂糖：50克、鸡蛋：38克、低筋粉：150克
2.夹馅材料： 甜炼乳：80克、蜂 蜜：30克、黄油：15克、纯速溶咖啡粉：5克
3.制作： 1.先做饼干，黄油室温溶化先用打蛋器打散，再加细砂糖一起打发
4.2.分2次加入鸡蛋液用打蛋器充分打发蓬松，颜色变浅
5.3.分次筛入低筋粉，用橡皮刮刀翻拌均匀
6.4.最后加粉有点硬的时候可以直接用手抓捏揉成团
7.5.将面团在硅胶垫上擀成厚约0.3厘米的面片
8.6.擀好用花型饼干模刻压出形状
9.7.再用小一圈的同款花型饼干模在刻出形状的面片中间刻出小花型
10.8.拿掉切出的边角料，将刻好的环型面片和实心面片有距离的摆放在烤盘上，放入上下火180度的烤箱里，烤12分钟左右至饼干表面呈金黄色即可出炉
11.9.接着做夹馅，将炼乳和小块黄油，蜂蜜一起放入溶化碗里用小火加热，边加热边搅拌直到黄油溶化，继续加热至沸腾不断搅拌直到混合物变浓稠，煮好离火继续搅拌使之冷却温热
12.10.倒入咖啡粉，搅拌（不用搅拌咖啡粉完全溶化，不放咖啡粉即为原味馅料）
13.11.趁馅料温热时涂抹在实心面片上
14.12.再上面盖上一层环形饼干
15.13.同样方法把剩下的饼干组合好即可
16.完成
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