小雅兴
2017-06-22
1、准备食材。
2、将淀粉，面粉和鸡蛋清和成糊状，放入切成片的鳕鱼拌均匀。
3、放半锅豆油，烧至八成热时加入鱼片初炸，捞出后再进行复炸。
4、留底油，放入葱，姜，蒜，胡萝卜和红椒翻炒爆出香味，加入酱油、醋、白糖、水淀粉、盐和鳕鱼片。
5、快速翻炒均匀，装盘。
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