1.冰皮:将糯米粉、粘粉、澄粉、糖按2:2:1:1的比例加入牛奶调,直到变稠为止,上锅蒸20分钟。
2.馅儿:将五块紫薯洗净上锅蒸熟后拨皮加入适量牛奶和糖捣成泥。
3.将少量糯米粉炒熟备用。
4.取同等量的皮和馅揉成球,皮用手按成片包裹馅,继续揉球后用模具按压成型。放入冰箱一会儿,就可以啦!
紫薯玫瑰冰皮月饼是一款制作过程比较麻烦但是味道非常棒的月饼。
来自土豆泡小酒
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来自调料味儿
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