陌生的小酒馆
2017-11-28
1.将剁好的肉馅放入盆中
2.葱切碎
3.将切好的葱放入肉馅中
4.加适量玉米油
5.加适量鲜味酱油
6.加适量料酒
7.加盐
8.加花椒面
9.顺同一方向搅拌均匀即可
10.碗内打入一个鸡蛋用筷子打散
11.加适量水
12.加适量花椒面
13.加适量盐
14.加适量淀粉
15.加面粉
16.搅成面糊状
17.干面粉备用
18.茄子洗净切片，薄厚适宜俩片之间千万不要切断
19.在茄子片之间加入肉馅
20.茄盒裹上干面粉
21.裹完干面粉备用
22.在将裹完干面粉的茄盒放入湿粉中
23.锅内加油，大约油温70度时放入茄盒，炸至茄盒金黄飘起即可捞出食用
裹干粉可以防止炸茄盒时肉馅外崩
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炸茄盒