小乖爱下厨
2017-06-21
1.牛腩清洗干净
2.切成小块
3.冷水下锅焯水
4.水开后捞出
5.锅洗净放少量油把花椒、姜、八角煸炒一分钟
6.再把肉放入煸炒，加入少量老抽和盐，还有辣椒
7.同时用沙锅烧水，等水开把煸好的牛肉倒入沙锅
8.肉要全部被水覆盖，盖上盖用最小的火炖两小时，等熟了再放点鸡精提鲜！
9.关火上桌即可
牛肉焯水要冷水下锅，炖的时候一定要用开水
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