把想吃的菜清洗干净,准备下锅焯一下
清水烧开后加入少许食盐,再依次单独将食材焯一下,时间不要太久,水开锅大概30秒即可
大火,锅热后倒入油,并将火锅底料、冰糖一起放入,在底料基本溶化后加入葱蒜和辣椒炒制出香味。最后放入焯好的蔬菜,出锅前放盐调味。如果有香油也可以放一些,这样吃起来不会上火
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