私房菜可可
2017-06-21
1.所有蔬菜洗净处理好，烧一锅开水，锅内滴几滴油，加入少许盐，把蔬菜分别烫熟。我烫菜的顺序是椰花菜—西蓝花—藕，捞出控水备用
2.锅底适量油，加入拍扁的蒜瓣，煸炒至金黄色
3.再加入干辣椒段
4.辣椒出香气倒入麻辣香锅料，中火炒香
5.倒入所有的蔬菜和干豆腐
6.大火翻拌均匀，让料没有结块，均匀的裹在所有的食材上
7.出锅即可
1、蔬菜要分顺序烫，西蓝花不宜烫的太久，不然会变黄，藕放在最后应为会有淀粉质析出让水变粘稠2、香锅料可以依据个人口味适当调整3、如果要加入一些熟的快的薄叶蔬菜，建议洗净切段，无需烫水，在快好的时候加入翻炒均匀即可4、香菜和芹菜可以增加风味，家里正好没有了，有的亲可以选一样加入，香气更加诱人
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