桂花糕点
2017-06-21
干豆角泡开后充分清洗干净。入锅汆水，去除一些异味
油锅烧热，下入肉糜。
炒散后，下入葱姜末。
搅拌均匀后，倒入料酒。倒入少量的老抽，白糖和适量的水。
水开后倒入干菜末小火慢卤至充分入味，干菜软烂
揉成均匀的面团。发酵至两倍以上大小。
捏上均匀的小褶子，即成包子坯。
放在笼内二次发酵十五分钟左右。
冷水上锅蒸十五分钟左右，蒸好后停火焖三分钟再揭盖。
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