私家厨师
2017-06-20
1.乌鸡彻底清洗干净，把多余的肥膏去掉
2.药材先用清水洗一遍
3.药材放碗里浸泡十分钟左右
4.乌鸡砍小块，再洗干净
5.乌鸡飞水（开水下乌鸡，煲三四分钟，途中要翻一下，逼出血水）
6.将泡过的药材，搓洗干净，洗多几遍
7.飞水完毕的乌机很多漂浮物必须用清水洗干净
8.把所有材料放进砂锅，炖上几个钟头即可
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