美妈厨娘
2017-03-16
1.雪梨洗净；
2.将雪梨切开，一分为二；
3.去核掏空，成一个梨盅。
4.川贝捣成粉末。
5.梨盅里放入川贝和冰糖；
6.将刚刚切掉的“梨盖”盖上，用牙签固定。
7.将雪梨放入碗中大火烧开后以小火隔水蒸，也叫隔水炖约60-90分钟，或至梨软和透明。
1、蒸梨的碗最好深一些，用炖盅最好，因为梨蒸好后会出很多梨水呢，要一起喝掉哈。2、炖好的梨不必立刻吃，让它自然降到室温温度再食，味道更润。
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