酸奶小菜心
2017-06-19
把芽菜稍微清洗一下攥干备用。
葱切成葱花，姜切成碎，干辣椒准备好备用。
碎肉放入绍酒一点点盐搅拌均匀后加少许蛋清反复搅拌至吸收完毕，淋上少许植物油搅拌均匀备用。
然后热锅凉油，油热放入碎肉滑油后备用。
炒锅少许底油，先放入花椒炸香捞出，放入葱姜，然后放入辣椒和芝麻炒香。
然后放入滑过油的肉碎，翻炒几下放入少许绍酒和生抽翻炒。
然后放入芽菜翻炒。
芽菜反复翻至肉碎入味，在放入糖、鸡精和胡椒粉调味后即可。
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