一颗小土豆
2017-06-22
将土豆、藕、莴笋等去皮洗净切成条状，花菜切成小块，干木耳泡发，排骨焯水备用。
将蔬菜的水分沥干，热锅放油，要放一点哦，油热之后将土豆、藕等放进去炸至7成熟，捞出来沥干。我弄得蔬菜比较多，又不想剩下太多的油，所以分了几次炸。
蔬菜炸好了之后，将排骨放去炸至金黄色出锅沥干油。
将锅里多余的油倒出来，留一点油，烧热之后放入姜片、蒜片和很少的八角三奈等香料爆香，然后倒入排骨，翻炒均匀之后，下入香锅底料。
翻炒均匀之后，加半碗水稍稍煮一会，3分钟左右即可，等水干得差不多的时候，将刚才炸好的蔬菜倒进去，接下来就是不停的翻炒，炒熟之后就可以出锅了，撒上一点葱花会很好看的。
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