爱做饭的小铃铛
2017-06-17
里脊肉洗净，切成大小差不多的长条，用适量的盐、十三香、淀粉、鸡蛋清腌制15分钟。
大葱，姜切丝，蒜切片。
大碗中放入适量的面粉，打入剩下的蛋黄，搅拌成糊。
把腌制好的里脊肉条倒入面糊中，搅拌均匀，使之都挂上面糊。
锅中放入大量的油，烧热，用筷子把肉条一个一个的夹入锅中。
炸至两面金黄。盛出来备用。
碗中放入适量的淀粉，盐、十三香、鸡精、醋、生抽、白糖加水兑成汁。
把炸肉的油倒出来，洗一下锅，重新放油烧热，家里过多的话可以重新起锅。 把姜蒜，大葱倒入锅中爆香。
倒入炸好的肉条，翻炒均匀。
倒入兑好的汁，炒至粘稠即可。
锅装盘，酸酸甜甜的很开胃
肉尽量切的均匀些，炸出来才好看，油尽量多放些，炸的时候肉条才不会粘在一起。
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