梅子
2017-06-17
腿肉洗净切成三指宽大小，放入高压锅，加入盖过肉三倍的水量，压两个小时（压久点，一会炒轻松，大火上气后，改小火） 根据水量 注意火候 不要压干了。压完后带剩下的汤倒入炒锅里，按图中用汤勺把肉压碎
用炒勺一直炒 汤汁收干后 就是图中这样 炒的方法就平时炒菜那样 炒一个多钟头
炒的差不多的时候可以先打一些起来 前几天可以吃，剩下炒干点 保存比较久（不能太干，会太硬）
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