开心神厨
2017-06-17
取一半面粉。将牛奶倒入
将打散的蛋液和鸡蛋还有酵母倒入，搅拌。
将剩下的面粉倒入，最后倒上融化的黄油和盐。搅拌
揉面，揉至扩展阶段，即出膜。
揉成光滑的面团。
放入40°的恒温恒湿环境中，发酵60分钟。
至面团两倍大。
取出面团分成五等份，盖上保鲜膜。松弛5-10钟。取出面团擀平，放入豆沙馅料
卷起压平，再滚圆成面团。依次放入铺好吸油纸的蛋糕模具中。
继续放入温湿热环境中，发酵45分钟-1小时。至面团两倍大。于此同时，空气炸锅预热180°5分钟
面包表面刷上蛋液，表面盖上锡纸，防止变黑。空气炸锅180°18分钟
之后取下锡纸，刷上蛋液，撒上黑芝麻。空气炸锅160°3-5分钟。至表面上色，脱模
中间塞上红枣和花生。
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