吃货的小管家
2017-07-23
1.五花肉冷水下锅，开火将水烧开，转小火煮。
2.煮到能用筷子轻松插入即可出锅冷却切片
3.蒜苔洗净择陈成段，红椒切丝
4.姜蒜剁碎
5.炒锅烧热，放适量食用油，下肉片煸炒
6.炒至肉片表面微焦出油就可以放白酒和料酒了。
7.再下豆瓣酱和姜蒜炒香。
8.最后放入蒜苔和红椒炒匀
9.蒜苗断生了，放老抽、少许盐和鸡精
10.炒匀即可出锅
1、加白酒能提香，但是不要太多，只要几滴就可以。2、五花肉一定要煮透，这样回锅炒后就不会油腻了。3、这里所说的调配料的量仅供参考，具体要根据个人喜好定
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