补脑核桃
2017-06-18
将鸡全翅洗净，擦干水份，用刀切成两节;
葱段姜片放入锅里，煸炒出香味;
将鸡翅装入玻璃碗，加入盐焗鸡粉和煸香的葱姜，再倒入少将米酒抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制4小时以上;
将大量的海盐倒进锅里，不停的翻炒，直至将海盐炒成啡啡色，
将腌制好的鸡翅用锡纸或油纸包住;
准备一个砂锅或铸铁锅，先倒入一部份炒好的海盐，再放入包好的鸡翅;
再把剩下的海盐倒在上面;
盖上锅盖，用中火焖煮30分钟左右，熄火，用锅内的余温再焖上10分钟即可
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