虾皮地开锅
2017-06-15
准备好面粉，熟油，温开水，演，保鲜袋等。用温开水小碗调好适量的和面用的盐水，开始揉面。面必要比拉条子的面要硬一些。把面揉好之后表面涂上熟油，用保鲜袋包好，让面眠一会儿。用这段时间来把菜准备好来，洗完泡在水里，先不要切
用熟油把面板涂上，开始做面条。把面条子像这样绕城圈，每层做完涂上熟油再做第二层。之后再用保鲜袋包好，不要有空隙。又让面条眠一会儿
菜洗净备好
接下来就是做面片了，你可以用刀切成片，这样会快速但很容易黏在一起哦。也可以左手拿着长条面片右手一个一个的断成小面片往锅里扔，这样可避免它们黏在一起，也有利于面片进一步压平变薄，较容易熟。 （水里边加一点盐或醋出来的面片口味增加）
下锅
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