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香香的老北京墩饽饽

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香香的老北京墩饽饽
会跳舞的味蕾 2017-06-14

香香的老北京墩饽饽

说到墩饽饽,要数老北京的味道正宗,作为小吃招待贵宾是不错的选择,味道甘甜,做法简单,在老北京,每家每户都会做墩饽饽。平时我们在外面买,是很难买到正宗的老北京墩饽饽,今天小编就教给大家香香的老北京墩饽饽的做法,对小吃感兴趣的朋友可以收下。
准备时间:15分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
香香的老北京墩饽饽做法图解1)

1.准备食材

步骤二
香香的老北京墩饽饽做法图解2)

2.在称重面粉放入盆中

步骤三
香香的老北京墩饽饽做法图解3)

3.把干桂花,糖,酵母粉放入量杯,用温水沏开

步骤四
香香的老北京墩饽饽做法图解4)

4.然后和成面,看有干面粉适量添加溫水和成团

步骤五
香香的老北京墩饽饽做法图解5)

5.盖上湿布饧15分钟

步骤六
香香的老北京墩饽饽做法图解6)

6.然后揉搓成条,揪出60克左右面挤

步骤七
香香的老北京墩饽饽做法图解7)

7.用手压圆,放入提前预热平底锅,盖上盖小火烙3一5分钟翻面在烙3一5分钟

步骤八
香香的老北京墩饽饽做法图解8)

8.烙制两面金黄

步骤九
香香的老北京墩饽饽做法图解9)

9.送入提前预热120度烤箱上下火烤20一25分钟,中途喷三次水,防表面裂开

步骤十
香香的老北京墩饽饽做法图解10)

10.从烤箱拿出来,有筷子沾少许水,在沾红曲粉点中间(沒有可以省略)全部制作完成

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