后油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜,盖保鲜膜放温暖处发至2倍大
面团轻压排气,分割成约25-30g的一份,滚圆
如图擀开牛舌状
对折
把切丁的芝士包到里面
卷起
6.烤盘内抹黄油
7.将卷好的生坯顺次排入烤盘,每个卷之间稍留空隙
8.置温暖湿润处发酵至两倍大。烤箱预热180度,中下层20分钟,改中上层继续10分钟(视自家烤箱威力适当调整烤盘位置和时间,如上色过重加盖锡纸)
乳酪金钱卷面包一开始听到名字挺好奇是什么东西,感觉很接地气,
来自绿萝
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