后厨美味
2017-06-20
豆腐皮洗干净，切成二指宽的小条。
把豆腐皮折叠后打成结，放在通风处凉一天，使表皮风干。
锅内加水，放入花椒，大料，桂皮，辣椒，香叶，酱油和盐，煮10分钟，使香料煮出香味后加入豆皮结，煮30分钟。
鸡蛋煮熟后去皮，放入豆皮内再煮10分钟入味后即可。
卤好的蛋和豆皮结泡在卤水中，吃的时候捞出来即可
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