红豆儿
2017-06-12
核桃去壳，取核桃仁；苹果去皮切丁； 高丽参切小块，提前在开水里泡十分钟左右。
核桃仁切丁，红枣洗净去核切成丁，枸杞过一下清水（即冲洗）。
平底锅倒油，磕入鸡蛋，煎2个太阳蛋，依照个人口味，我煎的比较老，盛出备用。
原锅，将高丽参连同泡过的水一起倒入锅内，再加适量清水，烧开后，盖盖滚煮三至五分钟。
将苹果丁、核桃丁、红枣丁、枸杞、红糖一起加入锅内，盖盖煮三分钟左右。
玉米淀粉3勺加适量清水搅拌均匀成水淀粉。
掀盖，缓缓倒入水淀粉，用筷子轻轻搅拌均匀。
将苹果核桃羹盛到大碗内，盖上煎好的太阳蛋，可以美美享用了。
好吃的高丽参苹果核桃羹
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